Ürün hakkındaki sorularınız veya detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Ekmek çeşitlerinin üretimi için kepekli karışım
Buğday unu, buğday kepeğiı %15, tuz, kurutulmuş hamur ekşisi,malt unu, enzim (fungal alfa amilaz).
% 100
12 ay.
Kağıt torba 25 kg.
| CRT KEPEK MİKSİ | 10,000 kg. |
|---|---|
| Maya | 0,300 kg. |
| Su | yaklaşık 6,500 l. |
| Hamur Ağırlığı | 16,800 kg. |
| Yoğurma Süresi: | 4 + 6 dakika |
|---|---|
| Hamur Sıcaklığı: | 27-28 °C |
| 1. Fermantasyon: | Yaklaşık 10 dakika |
| Hamur Ağırlığı: | Mevcut ekmek kalıplarına veya isteğe göre ayarlayınız. |
| 2. Fermantasyon: | Yaklaşık 40-50 dakika |
| Fırın Sıcaklığı: | 240 °C’de fırına verilir ve daha sonra sıcaklık düşürülür. |
|---|---|
| Pişirme Süresi: | Yaklaşık 50 dakika |
Ürün hakkındaki sorularınız veya detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.