Ürün hakkındaki sorularınız veya detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Çikolatalı suffle üretimi için hazır karışım.
Şeker, buğday unu, tam yumurta tozu, buğday nişastası, kakao tozu (%8), yağlı süttozu, laktoz, maltodekstrin, prejelatinize buğday unu, kabartma maddeleri (disodyum difosfat E 450, sodyum hidrojen karbonat E 500), peynir altı suyu tozu, tuz, emülgatör (sodyum steoril-2-laktilat E 481), aroma verici (vanilya ve krema), asitliği düzenleyici (sitrik asit E 330).
% 100.
12 ay.
Kağıt torba 10 kg.
Karıştırma 4 dakika.
Sufle kabına 3/4 oranında dökün.
Suffle miks ve su karıştırılır. Bitter ve sütlü kuvertür benmari usulü veya mikro dalga fırında eritilirek sıvı yağ ile karıştırılır. Daha sonra bu karışıma, suffle miksi-su karışımı ilave edilerek orta devirde 3 dk karıştırılır.
| CARTERO SUFLE MİKSİ | 1,000 kg. |
|---|---|
| Su | (yaklaşık 35 °C) 0,750 l. |
| Sıvı Yağ | (yaklaşık 50 – 60 °C) 0,550 kg. |
| Sütlü Çikolata | 0,325 kg. |
| Bitter Çikolata | 0,325 kg. |
| Toplam Ağırlık | 2,750 kg. |
| Karıştırma Süresi | Yavaş devirde 1 dakika, orta hızlı 5 dakika karıştırılır. |
|---|---|
| Fırın Sıcaklığı | 170 – 180 °C. |
| Pişirme Süresi | 180 – 190 °C’de 8 – 10 dakika. |
Ürün hakkındaki sorularınız veya detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.